寮の庭の菜園で里芋が大量に採れたので、芋煮会を行いました。山形の独立学園出身の学生が「牛しょうゆと豚みその両方を作り、味比べをしよう」と言い出し、彼の采配で、その通りにやってみました。結果はいかに。
牛蒡もこんにゃくも国産有機栽培・生産者名付きの高級な食材を使いました。
左は豚みそ味、右は牛しょうゆ味。どちらもうまそう。学生たちは、いっせいに牛しょうゆの方に殺到しました。ところが食べてみると、意外と豚みその方がうまい。その原因は、①寮長の買ってきた牛肉が高級すぎて、牛しょうゆの方はバター風味になってしまったから。②豚みそに使った味噌が寮長の実家の自家製手作り味噌であったため、豚みそが最高の仕上がりになったから。
そのような差はともあれ、両方とも超うまいことは確かなので、大鍋二杯があっという間になくなってしまいました。采配を振るってくれたK君、調理と後片付けをを手伝ってくれたみなさん、どうもありがとう。また一つ素晴らしい思い出ができました。